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会上专家还分析了国外食品安全事件，与会专家一致认为，食品安全问题已经突破国界，无论

是在发展中国家，还是发达国家都广泛存在，不仅损害人类健康，更有损行业和国家的形象。由此，强化从农场到餐桌的食品安全控制体系，不仅需要政府加强法制

化监督管理，企业加强诚信意识，科技界加强对食品安全的基础科学研究，更需要媒体传递科学的信息。正视食品安全带给人类的挑战，需要政府、产业、科技、媒

体各方的共同努力。

　世界上的类胡萝卜素有600多种，其中约50多种可以转化训维生素A。食物及收听中的类胡萝卜素主要为阿尔法、贝他胡萝卜素和叶黄素。红心蛋含有较多的

类胡萝卜素，这种蛋不仅蛋黄色好看、好吃，而且具有抗自由基、抗衰老、降血脂、增强血管弹性、增强视觉能力、提高人体免疫力等功能。

为提高饮料产品的食品安全性、及时与企业、媒体及消费者保持沟通，我协会一直高度关注“焦糖色中4甲基咪唑”的有关动态，就目前我协会掌握和了解的情况，我国饮料中所含的焦糖色不会致癌，可安全饮用。具体说明如下：

1、无论国外还是国内，焦糖色被允许用于饮料等食品。在我国焦糖色被GB2760《食

品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和国家标准GB8817《食品添加剂焦糖色》双重管理。在GB2760《食品安全国家标准

食品添加剂使用标准》中，焦糖色可以使用于包括饮料在内的十几种食品中。

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